Panoramica
L“Arrosticciere in Piazza”a Civitaquana e’ una rievocazione storica dell’origine dell’arrosticino. Nel 1930 due antropologi svizzeri, durante una festa di paese a Civitaquana, scattarono una foto della cottura tradizionale degli arrosticini, fatti con carne di pecora infilata su rametti di olivo o sanguinello e poi arrostiti tra due fila di mattoni. La foto, denominata "L’arrosticciere in piazza”, fu stampata sulla copertina del libro “Gli Abruzzi dei Contadini” (1923 – 1930) che raccoglie la documentazione fotografica degli studiosi svizzeri Paul Scheuermeier e Gerhard Rohlfs. Recenti ricerche hanno dimostrato la veridicità dell'evento immortalato 89 anni fa. Durante la sagra è prevista la rievocazione di arti e di mestieri del tempo, spettacoli folcloristici e cottura "primitiva" degli arrosticini